2月24日は台湾の元宵節（げんしょうせつ） 春節から15日目で、正月の最終日（ちょうど日本の小正月にあたります） 元宵節は春節同様に大事な日。お団子を食べ、台湾各地で盛大なランタン祭りが開催されるそうです 今年の元宵節を … Continue reading 【お知らせ】2月24日春春台湾茶会 in 東京・馬喰町

2024年が始まりました。 元旦早々の大きな地震。地震に見舞われた方、どうぞご無事でありますように。 2024年2月レッスンのご案内をアップしました。下記リンク先よりご覧いただけます。 今年は下記のレッスンを予定しており … Continue reading 本年もどうぞよろしくお願いいたします

今年も教室にお越しいただきました方々、ブログをご覧いただきました方、 皆様、大変お世話になりました。 来年もどうぞよろしくお願いいたします。 2024年はどんな１年になりますでしょうかね。 いろいろな和菓子との素敵な出会 … Continue reading 今年もありがとうございました

10月の都内あんこ巡りは、神田神保町です。 神田神保町は昔からの古書街。 でも本だけではありません。素敵な和・洋菓子屋さんがいくつもあるのです。 今回は神保町駅から神田駅に向けて歩き、お店を４～５軒めぐります。 ちょうど … Continue reading 【募集】東京あんこ和菓子巡り in 神田神保町（10月28日午前）

9月秋のお彼岸に、一緒につぶあんとおはぎを作りませんか？ おはぎは特別。懐かしい思い出が詰まった大事な存在。だから和菓子を作るなら、ぜひおはぎを作っていただきたいと思っています。 おはぎレッスンを教室で開催すると、人数や … Continue reading 9月 秋のお彼岸につぶあんとおはぎを作る（オンライン／9月17日 13:30～）

梅雨に入り、湿度や気温が上がると、酸っぱいものやピリ辛が食べたくなりませんか？ 和菓子も、少し酸味や辛味を加えると、おいしさがアップします。 市販の和菓子で酸味や辛味のあるものは少ないので、それならば作ってしまおう！と３ … Continue reading しば漬け大福、黒七味大福、しょうゆ餡だんごも意外といけます！

今年の冬は寒い！ 大寒を過ぎて、寒さが一段と厳しくなりました 来週には大寒波が来るとのこと。皆さまどうぞ、体調にお気をつけてお過ごしください 寒い時には温かいものが食べたいですよね 今回ご紹介するレシピは中華の豆花（トウ … Continue reading 【レシピUP】豆花のレシピをアップしました

2023年、始まりましたね 東京は元旦・２日と天気も良く、穏やかな年始となりました。 皆さまお住まいの地域はいかがですか？どのようなお正月をお過ごしでしょうか 今年も皆さまに素敵な１年となりますように。本年もどうぞよろし … Continue reading あけましておめでとうございます-2023年

冬はさつまいもが美味しい季節！ 普段、目にしない品種も店頭に並び、食べ比べができるさつまいも好きには嬉しい季節なのです 東京近郊では「紅あずま」や「鳴門金時」が多いのですが、冬になると「シルクスイート」や「紅はるか」、「 … Continue reading 【レシピUP】和風スイートポテトの作り方