こしあん作りに必要な「裏漉し器」

こしあん作りに欠かせない道具、

それは「裏漉し器」です。

何かを裏漉しする際に使用する、目の細かい網。

でも、こしあんには普通の裏漉し器ではなく、できるだけ目の細かい網のものが必要です。メッシュ数は、最低でも50、できれば65のタイプがあると良いです。

豆の販売も行っております

あんこラボでは、小豆と手亡豆の販売も行っています。

 

豆はどこで購入したものでも、同じように炊き上がる、というわけではありません。(だからこそあん作りが面白い所以ではありますが)

豆によっては早く柔らかくなるものもあれば、柔らかくならないものもあります。保管の環境によっても大きく左右されます。

和菓子道具を買うならここ!浅草・合羽橋のおすすめのお店をまとめました

秋の和菓子レッスンに向け、道具を揃えるため、浅草・合羽橋に頻繁に出かけております。みなさまも、和菓子作りを始めると、段々と道具をそろえたくなるかと。。。和菓子道具を購入するなら、品数・種類で日本一の合羽橋が一番です。

暑さが和らぐ9月頃に、ぜひ合羽橋へお出かけください。最近は日曜日でも空いているお店もあります。なお、閉店時間は平日でも17~18時の店舗が多いので、ご注意ください。